En potte basilikum eller koriander koster ikke en formue i matbutikken. Problemet er heller hva som skjer etterpå. Du bruker noen blader til middagen, setter potten i vinduet, og noen dager senere ser den ut som om den har gitt opp håpet om livet.
Å dyrke egne urter handler derfor ikke bare om prisen på en potte. Urter som kan høstes flere ganger, brukes ofte og ellers lett blir dårlige, kan gi langt mer tilbake fra egen dyrking. Eksakte butikkpriser varierer dessuten mellom butikk og sesong, så i stedet for å late som om det finnes en helt klar vinner, kan vi se på hvilke urter som kombinerer høy nytteverdi med god høstpotensial.
Basilikum - den opplagte kandidaten
Basilikum er nesten skoleeksempelet på en urt som er hyggelig å ha voksende hjemme. Du kan plukke akkurat så mye du trenger til pastaen, pizzaen eller pestoen, og la resten fortsette å vokse i stedet for å prøve å redde en halv pakke i kjøleskapet.
Click & Grow oppgir at basilikum begynner å spire etter omtrent 7 til 14 dager og kan høstes fra omtrent uke 5 til 12. Ved å høste gradvis kan planten fortsette å produsere. For den som bruker basilikum ofte, er det derfor en av de tydeligste kandidatene for egen dyrking.
Koriander - perfekt hvis du tilhører den rette halvparten av befolkningen
Koriander er litt mer polariserende. For noen passer den til omtrent alt, mens andre synes den smaker oppvaskmiddel. Tilhører du den første gruppen, er den derimot praktisk å dyrke hjemme fordi oppskrifter ofte krever en ganske liten mengde.
Click & Grow oppgir omtrent 7 til 14 dager til spiring og høsting fra cirka uke 5 til 8. Både stilker og blader er spiselige, noe som gjør det mulig å faktisk bruke en stor del av planten. Tacos, curryer og asiatiske retter gjør dessuten at det ikke er vanskelig å finne bruksområder.
Timian - liten mengde rekker langt
Timian er nesten det motsatte av koriander. Du trenger sjelden et berg av den, men noen kvister kan gjøre stor forskjell i gryter, sauser, ovnsbakte grønnsaker og kjøttretter. Det gjør en levende plante ekstra praktisk, siden du kan høste litt om gangen.
Click & Grow oppgir høsting fra omtrent uke 5 til 12 og anbefaler gradvis høsting for videre vekst. Timian egner seg dessuten godt til tørking, og Click & Grow påpeker at smaken blir mer konsentrert når urten tørkes. Det som ikke brukes ferskt, trenger derfor ikke gå til spille.
Persille - hverdagens helt
Persille er kanskje ikke den mest spennende urten på krydderhylla, men er sannsynligvis en av de mest anvendelige. Den fungerer i sauser, marinader, salater, potetretter, fisk og som topping på ting som trenger litt farge og frisk smak.
Også her oppgir Click & Grow omtrent 7 til 14 dager til spiring og høsting fra uke 5 til 12. Gradvis høsting anbefales for å få mer ut av planten. Nettopp fordi persille fungerer i så mange ulike retter, er sjansen ganske liten for at den blir stående ubrukt.
Rosmarin - langsom, men langlivet
Rosmarin krever litt mer tålmodighet. Click & Grow oppgir 14 til 21 dager før den spirer og et høstvindu på omtrent 7 til 21 uker. Det gjør den langsommere enn for eksempel koriander, men samtidig kan du ha glede av planten betydelig lenger.
Den passer dessuten både fersk og tørket og fungerer for eksempel til poteter, brød, gryter og grillmat. For noen som bruker rosmarin regelmessig, kan den derfor gi mye tilbake over tid, selv om den ikke er den raskeste urten i starten.
Så hvilken gir mest for pengene?
Hvis vi veier sammen hvor ofte urtene brukes, muligheten til å høste flere ganger og hvor lett det er å ta akkurat den mengden som trengs, ville jeg begynt med basilikum, persille og timian. Koriander er en sterk kandidat for den som elsker smaken, mens rosmarin er et tregere, men mer langlivet alternativ.
Den store gevinsten er egentlig mindre svinn. I stedet for å kjøpe mer enn du trenger, kan du høste noen blader eller kvister akkurat når maten lages. Og det er noe veldig tilfredsstillende ved å innse at ingrediensen du glemte å kjøpe, faktisk står og vokser på kjøkkenbenken.
FAQ
Hvilken urt er enklest å begynne å dyrke hjemme?
Basilikum er et godt alternativ fordi den brukes i mange retter og kan høstes gradvis. I et kontrollert dyrkingssystem blir både vann, næring og lys enklere å håndtere.
Hvor lang tid tar det å dyrke basilikum?
Click & Grow oppgir at basilikum normalt spirer etter cirka 7 til 14 dager og kan høstes under omtrent uke 5 til 12. Resultatet kan variere avhengig av dyrkingsforholdene.
Hvilken urt kan vokse lengst?
Av eksemplene i artikkelen skiller rosmarin seg ut. Click & Grow oppgir et høstvindu på omtrent 7 til 21 uker, mens mange andre urter anbefales over en kortere periode.
Kan jeg høste samme urteplante flere ganger?
Ja, mange urter har godt av gradvis høsting. Click & Grow anbefaler dette blant annet for basilikum, koriander, timian og persille. Hvor lenge planten fortsetter å produsere, varierer mellom ulike arter.
Er det billigere å dyrke urter selv?
Ikke automatisk. Utstyr, planter og strøm koster også penger. Fordelen ligger heller i å kunne høste flere ganger, ta akkurat den mengden du trenger og redusere mengden ferske urter som rekker å bli dårlige.
